Archive en febrero 2018

Protagonistas y tendencias gastronómicas

Protagonistas y tendencias gastronómicas

Como muchos otros ámbitos, el mundo de la gastronomía crece, se renueva, cambia y evoluciona. Son muchos las novedades vistas en los últimos años, hemos visto un empeño de transparencia de cara a consumidor, el empeño en la cocina sana, mucha incisión en los superalimentos, transformaciones imposibles de condimentos o recetas tradicionales o la vuelta

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Paella Valenciana

Paella Valenciana

Bienvenidos un dio más al blog de gastronomíalocal, en el día de hoy os vamos a hablar de cómo preparar una rica y perfecta paella valenciana, este tipo de paella es la reina por excelencia. Y ha día de hoy es una de los más grandes símbolos de toda España. Para muchos valencianos hacer una

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Nanín Pérez, del restaurante Murri, premiado Cocinero Revelación 2018

Nanín Pérez, del restaurante Murri, premiado Cocinero Revelación 2018

El Palacio Municipal de Congresos de la capital de España acogió, del 22 a 24 de enero, al Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, bajo el patrocinio de BALFEGÓ. En Madrid se organizó la XVI edición de Madrid Fusión. Esta edición  estaba dedicada a las “nuevas generaciones de cocineros jóvenes”, además de a esos talentos

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