¿Qué es el café de especialidad?
El café de especialidad es el café más puro y menos tratado que puedes encontrar actualmente en el mercado, aquel café que ofrece la máxima calidad al consumidor. Se denominan así aquellos cafés de origen en los que se han respetado las condiciones propias del grano, tanto a nivel ambiental como de trabajo y que durante toda la cadena de suministro utiliza café de finca única o de origen único, lo que le permite diferenciarse de un café convencional. Cuenta con unas particularidades completamente únicas, por lo que resulta realmente excepcional y de una mayor calidad que cualquier otro café.
Para conseguir este café tan particular, el origen, la selección y la plantación de una variedad se cultiva en una región particular del mundo. Se recogen los granos de café verdes de alta calidad que se tuestan en su máximo potencial de sabor de la mano de los mejores artesanos de la región. A diferencia del café convencional, en la elaboración del café de especialidad solo se recolectan las cerezas maduras y se seleccionan los mejores granos, de modo que el resultado solo puede ser excelente. El sabor, el aroma, el color y los matices cuando lo degustamos son incomparables a cualquier otro tipo de café, gracias a esta cuidadosa selección, recogida y elaboración que se lleva a cabo, antes de ponerlo a la venta.
El grano de café debe recogerse en su punto óptimo de madurez y seleccionar los mejores granos, recolectándolos manualmente y secándolos en procesos tradicionales de una forma concreta y sin prisas, a fin de obtener el máximo rendimiento de cada grano. El café se tuesta de forma menos intensa que el tradicional, para extraer mejor las notas del café y sacar a relucir el auténtico sabor del grano.
Gracias a este café se fomenta el consumo de un producto de la máxima calidad y pureza y también del comercio justo, porque las personas que se ocupan de su recogida y elaboración son pequeños artesanos, productores y cooperativas.
Tienda online especializada en el café de especialidad
Si quieres saborear el mejor café de especialidad de distintas partes del mundo, puedes encontrar una amplia variedad en algunas tiendas online especializadas en este sector como Atipicoffee, que selecciona entre más de 20 países de productores y 120 cafés.
En Atipicoffee podrás degustar los sabores más espectaculares de lugares como Brasil, Uganda, Perú, Kenia, El Salvador, Guatemala, Colombia, Etiopía, Indonesia, Nicaragua, México o Tanzania… Para que puedas saborear el mejor café con cada uno de sus matices y descubras el auténtico sabor del café, elaborado de una forma natural y respetuosa.
¡Viaja por todo el mundo sin moverte de casa, dando un gran placer a tus sentidos con el café de especialidad!
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