Sébastien Bras pide que retiren su restaurante de la Guía Michelin

Sébastien Bras pide que retiren su restaurante de la Guía Michelin

El chef del restaurante francés “Le Suquet”, Sébastien Bras, pidió a mediados de septiembre del año pasado que le retiraran sus tres estrellas Michelin, de esta forma, en la Guía Michelin de 2018 ya no aparecerá. La gran presión que conlleva tener un restaurante con tres estrellas Michelin es la causa por la que este

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Protagonistas y tendencias gastronómicas

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Como muchos otros ámbitos, el mundo de la gastronomía crece, se renueva, cambia y evoluciona. Son muchos las novedades vistas en los últimos años, hemos visto un empeño de transparencia de cara a consumidor, el empeño en la cocina sana, mucha incisión en los superalimentos, transformaciones imposibles de condimentos o recetas tradicionales o la vuelta

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